Author: Zereshki, Nasreen
مولف/نويسنده : زرشکی، نسرین
ISBN: 978-1-4834-2734-8
Publisher: lulu
ناشر : لولو
Language: English
Size: 8½ x 11
Publication Year: 2015
Edition: 1
Weight: 3
ISBN: 9781483427348
ISBN: 978-1483427348
Volume 1: 158 pages
Published in: USA
Special Features: Throughout the world, Persian cuisine has a reputation for being among the most colorful, flavorful, and healthy. In Recipes from My Persian Kitchen, author and cooking teacher Nasreen Z. Zereshki shares recipes gleaned from different regions of Iran, land of the thirteenth-century poet Rumi. Filled with a creative blend of recipes, advice, and cultural treasures Recipes from My Persian Kitchen offers a diverse collection-from Grandmother's Spinach to Wishing Soup. Zereshki, who learned to cook from her mother, grandmothers, and aunts, describes how to combine herbs, spices, and textures in artistic ways that appeal to the senses. Her stories of Wheatsprout Pudding-prepared in groups of women dancing, singing, and praying together through the night-provide insight into both the Persian culture and the food.
چکیده کتاب / در باره نویسنده : در سرتاسر جهان، غذاهای ایرانی به عنوان یکی از خوش رنگ ترین، خوش طعم ترین و سالم ترین غذاهای ایرانی شهرت دارد. نسرین ز. زرشکی، نویسنده و معلم آشپزی، در کتاب دستورهایی از آشپزخانه ایرانی من، دستور العمل هایی را به اشتراک می گذارد که از مناطق مختلف ایران، سرزمین شاعر قرن سیزدهم مولوی، گردآوری شده است. پر از ترکیبی خلاقانه از دستور العملها، توصیهها و گنجینههای فرهنگی، Recipes from My Persian Kitchen مجموعهای متنوع از اسفناج مادربزرگ تا سوپ آرزو را ارائه میدهد. زرشکی که آشپزی را از مادر، مادربزرگ و خالههایش آموخته است، چگونگی ترکیب گیاهان، ادویهها و بافتها را به روشهای هنری که برای حواس جذاب است، توصیف میکند. داستانهای او از پودینگ جوانه گندم که در گروههایی از زنان که در طول شب با هم میرقصند، آواز میخوانند و دعا میکنند، تهیه میشود، بینشی در مورد فرهنگ و غذای ایرانی فراهم میکند.
Subject: Art (cooking)